La production, le stockage des fruits frais et la préparation des conserves de Poire à Botzi s’effectuent exclusivement à l’intérieur des limites du canton de Fribourg y compris les enclaves bernoises de Clavaleyres et de Münchenwiler ainsi que les districts d'Avenches et de Payerne, et les communes d'Yvonand et de Dompierre du canton de Vaud.

La plantation d’arbres pour la production de Poire à Botzi est autorisée jusqu’à une altitude de 900 mètres au maximum.

(tiré du cahier des charges de Poire à Botzi de l'OFAG)