La Bénichon

poire-cuite

La Bénichon est une fête folklorique qui marque la fin des travaux de la campagne.

Menu traditionnel de bénichon : Soupe aux choux, Ragout de mouton, Jambon, Rôti de mouton avec poires à “botzi”, crème, méringues; Spécialités :  Beignets, moutarde de bénichon, pains d’anis, cuchaules, cuquettes etc.

District de la Sarine Bénichon de la Plaine, 2e dimanche de septembre
Ville de Fribourg et le lundi suivant
Le Mouret, Treyvaux, Ependes, Arconciel
Sénèdes, Ferpicloz
2e dimanche octobre
   
District de la Singine  
Alterswil 2e dimanche novembre
Bösingen 2e dimanche octobre
Brünisried 2e dimanche octobre
Düdingen 2e dimanche novembre
Bad Bonn 2e dimanche août
Giffers 2e dimanche octobre
Heitenried 2e dimanche novembre
Plaffeien 2e dimanche novembre
Schwarzsee 4e dimanche juillet
Schweinsberg 2e dimanche juillet
Zollhaus 4e dimanche juillet
Plasselb 2e dimanche novembre
Rechthalten 2e dimanche novembre
Schmitten 2e dimanche novembre
Mühletal 2e dimanche septembre
St-Antoni 2e dimanche octobre
St-Silvester 31 décembre
St-Ursen 2e dimanche septembre
Tafers 2e dimanche novembre
Tentlingen 2e dimanche octobre
Ueberstorf 2e dimanche novembre
Niedermettlen 2e dimanche octobre
Wünnewil 4e dimanche septembre
Flamatt 2e dimanche septembre
Schmitten 2e dimanche novembre
   
District de la Gruyère Bénichon de la Montagne, 2e dimanche d’octobre et le lundi suivant.
Bellegarde St-Jacques dimanche le plus proche du 25 juillet
La Tzintre St-Jacques dimanche le plus proche du 25 juillet
Lessoc 3e dimanche octobre
Allières 3e dimanche juillet
Bulle 2e dimanche septembre
Vuadens 2e dimanche d’octobre
   
District du Lac  
Cordast 1er dimanche octobre
Cournillens 2e dimanche septembre
Grossgurmels 1er dimanche octobre
Kleingurmels 1er dimanche octobre
Kleinbösingen 1er dimanche octobre
Liebistorf 1er dimanche octobre
Munterschu 1er dimanche octobre
Wallenbuch 1er dimanche octobre
   
District de la Glâne  
Chavannes-les-Forts 2e dimanche septembre
La Joux 1er dimanche août
Prez-vers-Siviriez
Romont-extra muros
2e dimanche septembre
Bénichon de Plaine
Romont-intra muros dimanche le plus proche de la mi-août
Siviriez 2e dimanche septembre
Vuisternens-devant-Romont St-Jacques dimanche la plus proche du 25 juillet
   
District de la Broye Bénichon de la Plaine, 2e dimanche de septembre
Bollion 2e dimanche juillet
Estavayer-le-Lac dernier dimanche août
Russy 2e dimanche juillet
   
District de la Veveyse  
Châtel-St-Denis 3e dimanche octobre
Les Paccots mi-été dimanche le plus proche du 1er août
Remaufens 4e dimanche septembre
St-Martin dimanche le plus proche de la Fête de St-Martin 11 novembre

Le recrotzon a lieu soit le premier, soit le deuxième dimanche suivant la Bénichon.

Recrotzon de la plaine, deuxième dimanche après la Bénichon.
Recrotzon de la montagne, premier dimanche après la Bénichon.

Voir les recettes du menu de Bénichon et autres recettes avec des poires à Botzi