La Bénichon est une fête folklorique qui marque la fin des travaux de la campagne.

Menu traditionnel de bénichon : Soupe aux choux, Ragout de mouton, Jambon, Rôti de mouton avec poires à “botzi”, crème, méringues; Spécialités :  Beignets, moutarde de bénichon, pains d’anis, cuchaules, cuquettes etc.

District de la SarineBénichon de la Plaine, 2e dimanche de septembre
Ville de Fribourget le lundi suivant
Le Mouret, Treyvaux, Ependes, Arconciel
Sénèdes, Ferpicloz
2e dimanche octobre
  
District de la Singine 
Alterswil2e dimanche novembre
Bösingen2e dimanche octobre
Brünisried2e dimanche octobre
Düdingen2e dimanche novembre
Bad Bonn2e dimanche août
Giffers2e dimanche octobre
Heitenried2e dimanche novembre
Plaffeien2e dimanche novembre
Schwarzsee4e dimanche juillet
Schweinsberg2e dimanche juillet
Zollhaus4e dimanche juillet
Plasselb2e dimanche novembre
Rechthalten2e dimanche novembre
Schmitten2e dimanche novembre
Mühletal2e dimanche septembre
St-Antoni2e dimanche octobre
St-Silvester31 décembre
St-Ursen2e dimanche septembre
Tafers2e dimanche novembre
Tentlingen2e dimanche octobre
Ueberstorf2e dimanche novembre
Niedermettlen2e dimanche octobre
Wünnewil4e dimanche septembre
Flamatt2e dimanche septembre
Schmitten2e dimanche novembre
  
District de la GruyèreBénichon de la Montagne, 2e dimanche d’octobre et le lundi suivant.
BellegardeSt-Jacques dimanche le plus proche du 25 juillet
La TzintreSt-Jacques dimanche le plus proche du 25 juillet
Lessoc3e dimanche octobre
Allières3e dimanche juillet
Bulle2e dimanche septembre
Vuadens2e dimanche d’octobre
  
District du Lac 
Cordast1er dimanche octobre
Cournillens2e dimanche septembre
Grossgurmels1er dimanche octobre
Kleingurmels1er dimanche octobre
Kleinbösingen1er dimanche octobre
Liebistorf1er dimanche octobre
Munterschu1er dimanche octobre
Wallenbuch1er dimanche octobre
  
District de la Glâne 
Chavannes-les-Forts2e dimanche septembre
La Joux1er dimanche août
Prez-vers-Siviriez
Romont-extra muros
2e dimanche septembre
Bénichon de Plaine
Romont-intra murosdimanche le plus proche de la mi-août
Siviriez2e dimanche septembre
Vuisternens-devant-RomontSt-Jacques dimanche la plus proche du 25 juillet
  
District de la BroyeBénichon de la Plaine, 2e dimanche de septembre
Bollion2e dimanche juillet
Estavayer-le-Lacdernier dimanche août
Russy2e dimanche juillet
  
District de la Veveyse 
Châtel-St-Denis3e dimanche octobre
Les Paccotsmi-été dimanche le plus proche du 1er août
Remaufens4e dimanche septembre
St-Martindimanche le plus proche de la Fête de St-Martin 11 novembre

Le recrotzon a lieu soit le premier, soit le deuxième dimanche suivant la Bénichon.

Recrotzon de la plaine, deuxième dimanche après la Bénichon.
Recrotzon de la montagne, premier dimanche après la Bénichon.

Voir les recettes du menu de Bénichon et autres recettes avec des poires à Botzi