Accompagnant délicieusement bien le ragoût d’agneau lors du repas de la Bénichon, la Poire à Botzi est une variété typiquement fribourgeoise et aussi le premier fruit suisse à bénéficier d’une AOP.
Recette d'Alain Bächler, ancien Chef étoilé du Restaurant Des Trois Tours à Bourguillon<br>
