recipe image

Poire à Botzi AOP - Garnitur 

Die Poire à Botzi begleitet auf köstliche Weise das Lammragout beim traditionellen Bénichon-Menü. Diese Birnensorte ist typisch für den Kanton Freiburg und war zudem die erste Schweizer Frucht, die eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) erhalten hat.

Entdecke das Rezept
recipe image

Finger mit Poire à Botzi AOP-Konfit und Vanille, serviert mit passendem Sorbet

Rezept des Chefs Sébastien Suard, Hôtel de Ville in Rue.

Entdecke das Rezept
recipe image

Pressé vom "Patte Noire"-Huhn aus La Gruyère mit Jambon de la Borne AOP, in süss-saurer Harmonie mit Vin cuit

Rezept von Matthieu Courrier,&nbsp;</span><span>Chefs der Auberge de la Couronne in Enney

Entdecke das Rezept
recipe image

Ravioli mit Hirschpfeffer-Fühllung auf einem Carpaccio von Randen mit Büchelibirnen

Rezept von Alain Bächler,&nbsp;</span><span>Ehemaliger Sternekoch des Restaurants Des Trois Tours in Bourguillon<br>&nbsp;

Zubereitung : 200 min
Entdecke das Rezept
recipe image

Tarte au vin cuit

Zubereitung : 50-60 min
Entdecke das Rezept
recipe image

Tarte sablée aux poires à Botzi AOP et vin cuit

Zubereitung : 15 min
Entdecke das Rezept
recipe image

Terrine de foie gras de canard, cœur de Poire à Botzi AOP et son opposé, brioche mousseline

Recette du Chef Eric Morel, Auberge Saint-Claude à Lentigny

Entdecke das Rezept
recipe image

«Freiburger» Tiramisu mit Büschelibirnen

Rezept von Chef Hans Jungo, Schwarzsee Stärn am Schwarzsee.

Entdecke das Rezept