Blutwurst-Abend
Der Abend fand am 24. Januar 2023 in der Auberge du Morez statt, gelegen an der Dent de Vaulion, bei unserem Mitglied Romain Baudois.
Die Blutwürste wurden von Bernard Limat gespendet, dem kulinarischen Verdienstträger 2022 (Mérite culinaire) unserer Bruderschaft und Schweizer Metzgermeister des Jahres 2022.
3-Gänge-Blutwurst-Menü
- Traditionelle Blutwurst
- St.-Martins-Blutwurst
- Blutwurst mit Poire à Botzi (Büschelibirne – Kulinarischer Verdienst 2022)
Dieses Menü wurde in sechshändiger Zusammenarbeit von Romain Baudois unter der Mithilfe von Fredo und Valentin aus Pierrot Ayers Restaurant « Le Pérolles » kreiert.
